在夏季爽脆开胃,清凉可口的凉拌菜有哪些?新手可以制作吗?

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萌萌哒包子
2022-05-27 · 与我一起看尽世间繁华
萌萌哒包子
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凉菜是夏天的当家菜,在家庭餐桌上,街边大排挡,凉菜都十分受大家喜爱。用最新鲜的食物,再加上调味品,授予了每一道凉拌菜不一样的味儿,醒胃又健康养生。

强烈推荐一道合适夏天吃的清新凉菜,用普遍的青瓜和绿豆芽放到一起拌,青瓜是夏天的当季蔬菜,口味脆爽,香味儿浓,绿豆芽寒性,带有充足的维C,水分含量多,能清炎热,特别适合夏天热天吃,食入人体内后形成的卡路里少,不易产生人体脂肪沉积皮下组织,特别适合减肥瘦身人员服用,

这道菜式通过简便的解决,拌一拌,作出的菜式,脆爽可口,芳香健脾开胃,是夏天一道健脾开胃凉菜,还能解炎热,你也学会了,做给亲人吃。

所需原材料:青瓜2根、绿豆芽500克、香莱2棵、盐油适当、芝麻油1汤勺、蒜头3瓣、米醋或是白醋2汤勺、生抽酱油1汤勺、白砂糖1汤勺、朝天椒末半汤勺、

作法流程:准备好所需原材料,香莱和青瓜清洗。把青瓜先切一片,再切割成丝,香莱切段儿,蒜头切末,把朝天椒末放到一个耐高温的碗内备用。锅内添加水烧开,放入绿豆芽绰水,水开后,把绿豆芽焯水1-2min,将绿豆芽捞起来。绿豆芽捞起来后,立刻把绿豆芽放进凉水找凉,减温。把绿豆芽捞起来,沥净水份备用。绿豆芽绰水后,要把绿豆芽立刻放进凉水找凉,减温,那样可以维持绿豆芽脆爽的口味和风味。

锅内进入油烧开,将滚油淋在装朝天椒末的碗内,将辣椒末炸成香气,要把握好温度,不必把朝天椒末炸糊了。将黄瓜丝,绿豆芽放到盆中,再添加香莱末,蒜泥,炸好的油辣子,盐,白砂糖,米醋或是白醋,生抽酱油。用筷子从上往上搅拌匀称,盛出摆盘就可以,一盘口味脆爽,清新健脾开胃的青瓜拌绿豆芽就拌好啦。

绿豆芽绰水时长不能太长,使绿豆芽的维他命C少受毁坏。绿豆芽绰水后,要把绿豆芽立刻放进凉水找凉,减温,那样可以维持绿豆芽脆爽的口味和风味。

原亮天归配度08
活跃答主

2022-05-28 · 非职业答题人
知道答主
回答量:0
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清爽可口的凉拌菜,有凉拌黄瓜,凉拌番茄,凉拌粉丝,凉拌甘蓝菜,凉拌豆干,这些菜都是非常的清爽开胃,适合夏天食用;新手也是可以制作的,因为都比较简单,容易上手。
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涂鸦呀呀yg
高能答主

2022-05-28 · 答题姿势总跟别人不同
知道小有建树答主
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凉拌黄瓜,凉拌西红柿,凉拌金针菇。我认为是可以制作的,通常都是把这些原料处理好,然后直接加入葱姜蒜就可以了。
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大超说教育
高粉答主

2022-05-28 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
回答量:293
采纳率:95%
帮助的人:9.3万
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在夏季爽脆开胃,清凉可口的凉拌菜有凉拌金针菇、凉拌黄瓜、凉拌猪心、凉拌手撕鸡、凉拌腐竹。新手可以制作,做法很简单。
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