Question

学厨师，是去饭店还是去学校比较好？

Answer 1

学厨师是去酒店好还是去学校好，这个问题，让很多想要步入厨师行业的学生们很彷徨，不可否认，在酒店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且花钱少。但是从另外一个角度来说，学厨师，我们应该选择比较专业的厨师学校进行统一的学习。在酒店学习厨师与学校学习厨师究竟有哪些不同呢?一、酒店学徒就是帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西。再说，任何一个餐饮企业都不可能拿自己的品牌和声誉给你做实验的。因此实践机会是少之又少。二、在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习，但是在酒店就不行了!而且酒店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。三、在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论+实际的教育模式，这让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的高度认同。四、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，酒店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。在酒店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。

Answer 2

学做厨师建议到专业的烹饪进行学习，不建议到实体店当学徒，学徒说白了就是给别人打工，自己能够学到东西很少，达不到专业的程度，教会徒弟饿死师傅，这个道理都懂。选择学校学习，有专业的课程内容，系统化的教学，实操学习，能够学到真正的烹饪制作手艺。

Answer 3

建议来学校学习！系统深入全面！

分析如下：

在学校，老师尽心尽力教，教不好你就是“砸”他饭碗。

在店里，师傅把你教好了，可就是“抢”他饭碗，而且他的本质工作可不是教你哦。

在学校，理论与实践双管齐下，每天都自己动手丰衣足食。

在店里，一般就是你看着师傅弄，上手的机会肯定不会有学校那么多，而且也是打打下手，做店容易的，哪会有学校那样从头到尾都是自己动手强？

而且在学校学习，你还能交到很多志同道合的朋友，互相切磋。如果你学的时间久，毕业后还有学历文凭，还会推荐就业。

Answer 4

先去专业的厨师学校学习，既可以学习到实践也可以学习理论。等到毕业了学校还帮你推荐工作，然后你在酒店干个一年。自己开饭店比较好。不过你要选择正确的学校，小型的都是骗人的。你可以考虑考虑新东方烹饪，安徽新东方烹饪是全国大本营，名是比较多你可以先考察看看。

在哪学，学的技术真、技能强？
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
2.在哪学，学得更扎实、更精?
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
烹饪学校授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，教学质量高。
3.在哪学，更容易就业、创业？
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。

Answer 5

学校学厨师和饭店学厨师在多个方面存在区别。

• 学习和实践环境：学校学厨师通常在专门的烹饪学校或培训机构进行学习，这些机构通常提供较为完善和专业的烹饪设备和实践环境。而饭店学厨师则是在实际的餐饮场所进行学习，直接接触真实的烹饪环境和菜品制作，能够更快地掌握实际操作技能。

• 学习内容：学校学厨师的学习内容较为系统和全面，包括烹饪基础、食材知识、厨艺技巧、菜单设计等多个方面，同时还包括一些经营管理、成本核算等知识。而饭店学厨师则更注重实践操作和快速掌握菜品制作技巧，对于理论知识的学习可能较为有限。

• 学习周期和难度：学校学厨师的学习周期通常较长，需要学生系统地学习和实践，掌握的技能和知识也较为全面。而饭店学厨师的学习周期相对较短，因为餐饮场所的工作强度较大，需要快速上手，因此对于学习者的要求也相对较高。

• 职业发展：学校学厨师后可以从事多种职业，包括厨师、厨艺师、烹饪教师等，同时也可以选择开办自己的餐厅或烹饪学校。而饭店学厨师则更注重实践操作和经验积累，随着经验的增加和技能的提升，可以逐渐晋升为厨师长或餐饮经理等职位。

综上所述，学校学厨师和饭店学厨师在多个方面存在区别，需要根据个人情况和职业规划进行选择。