Question

红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单

Answer 1

用料：鸡翅中12个、姜3片、葱1根、八角2个、香叶5片、盐1小勺、丁香5粒、干辣椒2个、冰糖少许、水适量、食用油适量、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜红烧酱油1勺。

步骤：

1、准备食材。

2、调料碗中加入盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、味达美臻品蚝油，混合均匀备用。

3、锅中加水、姜片，煮开后倒入洗净的鸡中翅，焯水。

4、冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干水分，下油锅不会让油飞溅。

5、不粘锅倒入油，放入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香，大火热油，将大料翻炒一会爆香。

6、倒入焯好的鸡翅中。

7、将鸡翅单面煎金黄，翻面将另一面也煎金黄。

8、加水没过鸡翅中。

9、倒入调味料汁，加入冰糖。

10、大火将汤汁煮开后转小火炖煮15分钟，炖煮到鸡翅中入味。

11、大火将汤汁收一下，撒上灵魂葱花，就可以关火装盘。

12、成品。

13、成品。

Answer 2

红烧鸡翅中：简单易学的美味
红烧鸡翅中是一道广受欢迎的菜肴，以其鲜嫩多汁、酱汁浓郁而著称。如果你想在家轻松制作这道美味，以下指南将为你提供详细的步骤，让你轻松享受这道令人垂涎的美食。
准备工作：
你需要准备大约10个鸡翅中，将它们清洗干净并沥干水分。然后，用锋利的刀在鸡翅根部划几刀，这将帮助它们在烹饪过程中更加透彻和入味。在鸡翅中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1茶匙糖，用手将它们充分按摩均匀，放置一旁腌制至少30分钟。
制作酱汁：
接下来，让我们制作美味的红烧酱汁。在一个小碗中，混合3汤匙生抽、2汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙蜂蜜、1茶匙蚝油和1/4杯水。搅拌均匀，备用。
烹饪鸡翅中：
热锅加油，待油温升高后，放入腌制好的鸡翅中。中火煎2-3分钟，或直至两面变成金黄色。倒入准备好的红烧酱汁，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，或直至鸡翅中熟透、酱汁浓稠。
提味增香：
当鸡翅中接近收汁时，你可以加入一些可选的配料来提味增香。比如，你可以加入几片姜片、几颗蒜瓣或几根青葱段。这些配料将为酱汁增添额外的风味和香气。
完成：
当酱汁变得浓稠，鸡翅中完全熟透时，即可关火出锅。将红烧鸡翅中盛入盘中，撒上一些香葱或白芝麻作为点缀。
享受美味：
现在，你可以尽情享受美味可口的红烧鸡翅中了！这道菜可以搭配米饭、面条或蔬菜，是一顿令人满足的午餐或晚餐。红烧酱汁的咸鲜浓郁，与鸡翅中嫩滑多汁的口感相得益彰，让你回味无穷。
贴心小提示：
为了获得更酥脆的鸡翅中，可以在煎之前裹上一层薄薄的淀粉。
如果没有老抽，可以使用2汤匙生抽和1茶匙糖替代。
如果酱汁太稠，可以加入少量水稀释。
冷藏后的红烧鸡翅中味道更佳，可以提前制作并冷藏，需要时再加热即可。
制作红烧鸡翅中并不困难。通过遵循这些简单的步骤，你可以在家中轻松制作这道令人垂涎的美食。无论是招待客人还是享受一顿美味的家常便饭，红烧鸡翅中都是一个完美的选择。