田螺清洗

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2022-10-19 · TA获得超过1452个赞
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田螺怎么洗最干净
快速洗田螺的方法

1.把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,盐的用量我没有计算过,反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里,由于盐份的 *** ,田螺会拼命的吸水、吐水。

2. 4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。

3.捞出田螺用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

4.把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。

注意:煮田螺的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。

5.捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。
怎么清洗大田螺
清洗方法一

1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

4、最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉。

清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺的挑选技巧:

1、首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好。

2、按一下田螺盖,如按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。
田螺要怎么样才洗得干净
刚买回来先用洗米的水泡,很脏的可以换一次洗米水,然后再用清水泡,可以加几滴油,就更干净了.最后炒之前要用盐洗干净外壳再炒.

准备步骤:

??1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。

??配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)

??做法:

??1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。

??2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。

??3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。

??4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。

??提议:加点切片了的香菇会更加好吃!
怎样清洗螺蛳才干净
第一步:把买来的螺蛳放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把螺蛳泡在盐水里,由于盐份的 *** ,螺蛳会拼命的吸水、吐水。

第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。

第三步:捞出螺蛳用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。

第四步:用钳子把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

第五步:把螺蛳倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。(注意:煮螺蛳的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)

第六步:捞出煮好的螺蛳,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。

补充说明:在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳,因为死螺蛳是不可能洗干净的,而且很有可能已经发臭了。
田螺怎么洗才干净?
清洗田螺方法:1.首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口 第二,用老虎钳剪掉每个田螺尾部的尖尖,然后就是洗,洗的时候用一个比较深点的盘子(如装汤的盘子)根据自己家的条件,反正要深点的就好,把田螺放在较深的盘子里,然后用另外一个平的盘子堵住深盘子的口,手压住他们,就使劲上下摇晃,为的是摇出田螺里的泥及其他,然后用水清洗一下,来回要个3次左右就很干净了。

2.首先用浓盐水泡,让它吐沙子和泥,吐干净后用清水漂洗干净;然后轻轻地把田螺尾部(尖的地方)敲开一个洞。(这样又好入味,吃的时候也方便) 爆炒田螺: 主料:田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段 辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东。

做法: 首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口 第二,用老虎钳剪掉每个田螺尾部的尖尖,然后就是洗,洗的时候用一个比较深点的盘子(如装汤的盘子)根据自己家的条件,反正要深点的就好,把田螺放在较深的盘子里,然后用另外一个平的盘子堵住深盘子的口,手压住他们,就使劲上下摇晃,为的是摇出田螺里的泥及其他,然后用水清洗一下,来回要个3次左右就很干净了。 第三,所有的都准备好的话就开始要动火了,烧水待水开将田螺放进去过遍水煮沸在捞出,抱水倒掉不要了,田螺暂时放一边待用。

第四,烧干锅倒油,油烧好后放入姜,蒜,辣椒,先炒一会,然后放入待用的田螺入锅一起爆炒,应该炒个5分钟左右就好了,然后放入蚝油和葱段和盐(一点点就好,因为有蚝油否则会咸的)略炒一会就大功告成,绝对是非常美味的,很好吃! 呵呵,第一次写自己的菜谱,也许有些比较啰嗦,我不是一个会做饭的女人,但是自认为这道小食做得很不错,老公可爱吃了,只是每次我嫌麻烦就很少给他做。 这是一道下酒的好菜。

你试试看吧,其实也不难的,很简单。过程繁琐了一点。

1》麻辣田螺 主料: 田螺配料:干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程:1.把田螺洗干净,氽水,锅内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;2.下田螺,烧熟,在菜上面撒上葱花、芝麻即可。 制作要领: 这道菜在制作的时候首先一定要把田螺洗得干干净净。

制作的时候最突出的是这道菜的鲜香味,它的配料必须齐全。 口味特点: 吃到口中第一感觉是鲜香无比,然后觉出麻辣味道。

这道菜吃的时候需要耐心,是很有风味的一道菜肴。 2》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤,朝天椒,花椒,大香,蒜,白糖,酱油,生姜、料酒。

【制作】蒜、姜切丝, 【烹制】 锅中放少许油,待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜,翻炒至香味出来。倒入田螺,翻炒2分钟,倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下,然后中火焖6-9分钟入味。

最后放味精翻炒2下起锅装盘。 此菜香辣可口,色泽鲜艳 【做菜心得】 买田螺的时候,一块同去的朋友说好象两斤不够,结果就又来了一斤。

田螺被他们只打去了 *** ,浑身是泥巴。回到家,我就用牙刷一个一个地刷,好累~~~换了不下20盆水,养了一个晚上。

当然了田螺也被洗得很干净了,要是卖田螺的象我这样做田螺,得累死不可~~。朋友说以后再不去外边吃田螺了,现在才知道只有在家自己做的才干净!当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了! 田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深,我怀疑是我家的酱油不好。

妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的,当然人家炒的就颜色深了。.” 不过,我炒的是很香,汁浓味重。

吃的时候汁就顺着手指头流下了,香得你唆指头! 3》田螺 田螺的营养价值很高。据分析,每百克螺肉含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。

其中钙的含量特别高。除此之外,它还是一种药用动物。

据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒之人不应多吃。

中秋之际不妨自己动手来做炒田螺,可是我们怎样挑选呢?购买田螺时,要挑选个大、体圆、壳薄的,掩片完整收缩,螺壳呈淡青色,壳无破损,无肉溢出,掂之有较重感。 雌田螺产仔后经过养育特别肥美,故购买时有条件者最好选择此佳螺。

挑选方法可观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角较左触角粗而短,末端向右内弯曲。 注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。

4》广式传统:紫苏沙茶酱田螺 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。 做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

5》西酱中用:黑椒豉香田螺 材料:田螺,黑椒汁、豆豉等 做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。 6》广西风。
怎么快速清洗田螺表面
一, 将田螺从田里或塘里捞出来之后,首先把田螺倒入大盆子里面,盆子越大越好洗。

二,注入清水,用大木棒子搅动,利用田螺与田螺之间的摩擦力,把大泥巴洗掉。(注意:力气不要太大,太大了会搅死田螺。

田螺死了,吃起来有臭味的!)这就算洗完了第一遍。三,把田螺先捞到一个桶子里面,洗干净大盆子,又把田螺倒回去,并注入清水。

四,用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净,洗干净了的田螺放到干净的桶子里面。五,田螺表面的泥巴都洗干净之后,又把它们倒入洗干净了的大盆子里面,注入清水,并滴上几滴油,然后放上一两天。

这一步骤的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。(滴油的话,滴香油更好!不滴油也可以,但是田螺吐泥吐得慢!)六,田螺放上一两天之后,把肚子里面的泥巴吐的干干净净。

我们再清洗一遍就OK了!满意请采纳谢谢。
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