Question

猪肝配什么菜炒好吃

Answer 1

猪肝配韭菜炒好吃，方法如下：

主料：猪肝、韭菜。

辅料：大蒜、红干辣椒、生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉、油。

具体步骤：

1、去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶，把韭菜清洗干净后切成小段。

2、用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中。

3、往猪肝中加入2勺生抽、1勺老抽、一勺糖、一点盐、2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀。

4、往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀。最后再淋入一点油，搅拌均匀。

5、热锅凉油，放入腌制好的猪肝，用铲子快速翻炒均匀。

6、炒至猪肝变色，把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀。

7、炒至韭菜变塌，加盐调味。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内，翻炒均匀。

8、炒到韭菜断生就可以出锅了，这道韭菜炒猪肝就做好了。