Question

做蛋糕或者饼干需要什么工具和原料？

Answer 1

工具必备：\x0d\x0a1.电动打蛋器 \x0d\x0a排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。\x0d\x0a2.厨房电子称 （精确到克）\x0d\x0a排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。\x0d\x0a3.量杯\x0d\x0a主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。\x0d\x0a4.量勺\x0d\x0a绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。\x0d\x0a5.橡皮刀\x0d\x0a面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~\x0d\x0a6.面粉筛\x0d\x0a筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。\x0d\x0a7.隔热手套\x0d\x0a越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。\x0d\x0a8.烤模\x0d\x0a最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。\x0d\x0a9.小刷子\x0d\x0a建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。\x0d\x0a10.擀面杖\x0d\x0a不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。\x0d\x0a11.打蛋盆\x0d\x0a一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。\x0d\x0a12.裱花袋\x0d\x0a用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。