Question

哪几道家常菜开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错呢？

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Answer 1

干锅排骨

食物：猪大排、藕、金针蘑、圆葱、尖椒、柿椒、莴笋、水豆豉、麻椒、桂丁、八角、良姜、蒜、姜、辣椒干、米酒、老抽王、生抽酱油、芡粉、食用盐、麻椒油、味精、孜然粉作法：1、猪排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10分钟左右。锅中里，180多度油炸排骨，炸得猪排骨8完善，表层成焦黄色。2、藕切成片，青红辣椒及其圆葱切片，莴笋切条，葱姜拿刀敲碎。3、锅中少量油，进行爆香葱姜及其辣椒干，麻椒，良姜，桂丁，八角，水豆豉。4、进行爆香后，先放进藕片炒，藕片炒蒸后，按序放进猪排骨，圆葱，青红辣椒，金针蘑及其莴笋，正中间适度煸炒。荤菜快炒过时，添加老抽王，麻椒油，盐，味精调料就可以。

香菇油菜烧豆腐

原材料：嫩豆腐，平菇，油菜子，葱，水淀粉做法：1、北豆腐切块，放进盐清水中15min2、平菇清洗表层划十字刀有利于进味，滚水焯30秒、油菜子清洗3、奶锅上放很多油，烧造七成热下豆腐炸，表层金黄色外皮发硬时捞起来预留4、另起锅放少许油，加葱段进行爆香，加平菇、水豆腐、油菜子煸炒，加生抽酱油、耗油、盐、鸡精粉调料5、加适量冷水闷煮2min，将出锅前加水淀粉勾芡既成。开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错。

手撕茄子

1.茄子切段，隔水蒸15min，取下掰成小条2.调配调料汁：2勺生抽、2勺米醋、1勺油辣子、适当盐、1勺耗油，拌匀3.浇在长茄子上4.制做蒜泥、小米椒末，放到长茄子上，撒适当葱段，浇上滚油翻拌就可以开吃。开胃解馋，简单易学，下酒下饭，居家请客都不错。

Answer 2

豆瓣鲫鱼， 辣椒猪肚丝 ，西兰花炒虾仁 ，豆角香干 ，自制海南椰子饭家常菜开胃解馋，简单易学，下酒下饭

Answer 3

龙井虾仁，酸辣鱼，黄焖鸡以及排骨汤这些家常菜，非常适合开胃解馋，受到了很多人的欢迎。

Answer 4

辣椒炒豆腐，麻婆豆腐，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒肉，这些都是非常好吃的食物，简单易学。