Question

家庭必备的哪几道家常菜，下酒又下饭，百吃不腻，做法还简单呢？

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Answer 1

蒜香烤排骨

食物：猪排骨500g、蒜蓉辣酱60ml、姜3片、小葱3片、耗油15ml、生抽酱油15ml、老抽王5ml、米酒30ml、黑胡椒粉5ml、白芝麻少量。作法1.将猪排骨清理干净，切割整齐。2.锅里水烧开后，放进猪排骨、生姜片、小葱走红烧开，捞出预留3.将猪排骨放在一个碗中，放进蒜蓉辣酱、耗油、生抽酱油、老抽王、黑胡椒粉、米酒拌匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。4.提前准备一大张锡纸，将腌制好的猪排骨放进，随后折起来，细心密封性好。5.小烤箱5min，200度上下火，烤15分钟取下，开启锡纸取下猪排骨。

虎皮青椒

食物：青椒8个、蒜2瓣、米醋15mL、白砂糖15克、生抽酱油5mL、食用油15mL、食用盐适当。作法1、将辣椒洗清洁，把头顶部切除，用刀子挖去籽，蒜头拍破后削皮，切割成碎屑。2、将生抽酱油、白砂糖、米醋、盐放进碗里混和均值成调料汁预留。3、锅里放入油，低火加温至4成热后，将辣椒排出锅中入，用炒勺悄悄的轻按辣椒，并不时的将辣椒翻过来，使其均值的遇热，辣椒双面外皮都煸出皱褶。

酱油鸡

食物：姜片、蒜、生抽、芝麻油、盐、黑椒鸡块。作法1.姜切丝，蒜切碎预留；2.锅中放入适当食用油、生抽、芝麻油、盐；3.锅中的料调合匀称，把鸡脯肉放锅中使每一块鸡脯肉上面沾有料汁；4.盖上锅盖文火煮直至鸡脯肉熟。

糖酷五柳炸蛋

食物：生鸡蛋；酸甜酱菜；圆葱；朝天椒；木薯淀粉；糖；白醋；米醋；生抽；米酒；木薯淀粉。作法1、小盘子里加入糖、白醋、米醋、米酒、生抽搅拌均匀。2、圆葱、青红辣椒切成丝。3、出锅坐油，稍多一点，油略微起烟时先后打进生鸡蛋4、双面煎至金黄色，鸡蛋黄尚未完全凝结时盛出来预留。5、原锅立即倒进圆葱，放少许盐，文火炒至圆葱全透明变松。6、加酱制品和青红辣椒翻炒出香味。7、铺平水煮荷包蛋，倒进料汁，盖上煮30秒熄火。

Answer 2

家庭必备的这几道家常菜：油炸花生米，毛血旺，宫保鸡丁，辣子鸡，糖醋里脊肉，玉米炖排骨，下酒又下饭，百吃不腻，做法还简单。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，蒜蓉娃娃菜，耗油生菜，尖椒土豆丝，香辣肉丝，这几种菜特别的下饭，而且做法也非常的简单。

Answer 4

个人经常做的一道菜叫做凉拌藕片把藕切成片，然后呢开水里面煮3~5分钟捞出来之后快速的用冷水冲凉，加入适当的生抽，老抽，香醋，香油，芝麻酱，香菜，鸡精，白糖，辣椒酱就可以吃了，非常的下酒。