米粉店里汤怎么做?

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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准备材料:江西米粉150g    猪肉丝150g    酸菜100g    干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量    辣椒粉、五香粉(可选)根据口味 

制作步骤:

1、先把米粉放入锅中,加入足量的冷水,大火,煮开后,煮7分钟左右。

2、然后倒入沥水盆中,用冷水冲洗米粉至热量完全消失,待其沥干水分。

3、空锅烧热,倒入食用油,先放入猪肉丝,翻炒。

4、记得翻炒干水分,这样后面的汤汁更香,约2分钟左右。

5、再把所有的配料全部倒入锅中,混合翻炒,约2分钟左右。

6、加入少许生抽翻炒几下,再加入热水。这时候米粉的汤底就做好了。

7、此时加入事先煮好的米粉,再加入一大勺干辣椒粉和一大勺五香粉。煮3-5分钟。

8、成品图。

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