Question

炒黑豆的做法

Answer 1

炒黑豆的步骤如下：

1、将买来的黑豆用清水冲洗后，再用清水泡10小时左右。

2、再次冲洗浸泡过的豆子，沥干水分备用。

3、烧热锅，加入油加热，然后直接把黑豆放入锅中翻炒。油的量可以比平时多炒，黑豆会更脆。

4、将黑豆炒至无豆气。盖上锅盖，小火煮一会，直到黑豆变软。在此期间，打开锅盖并搅拌，以避免锅底被烧焦。

5、黑豆煮软后，加入胡椒粉、葱和盐继续翻炒。

6、收集汁液后，可以再放生抽用来提味，炒出豆豉就好了。