白萝卜的家常腌制方法大全
酸甜萝卜的腌制方法如下：
用料
1根约600克的萝卜，40克白醋，60克白糖，适量泡椒（带泡椒水），8克盐。
腌制方法
1、准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃。
2、把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好切成合适的大小。
3、放入8克盐腌制白萝卜（600克萝卜），腌制时间控制在3小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可，然后把腌制出来的盐水倒掉。
4、准备适量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，放入腌制好的白萝卜，搅拌一下水量太少的话，考验适当加入一些泡椒水，正好没过萝卜就可以了。
5、浸泡2-3小时就可以吃了，浸泡1夜以上味道更好，最好在2-3天吃完。
注意事项
1、这里的调料是腌制600克萝卜的用量，如果萝卜量大的话，各种调料适当加一些。
2、白糖量比较大，一定要放够，萝卜好吃的关键就在这里。
3、一定要用新鲜的白萝卜，这样才好吃。
4、腌制完的的酸甜萝如果暂时吃不完的话，可以准备一个玻璃罐，把腌制好的萝卜放入其中进行保存，在需要食用的时候，只需要把它夹出来就可以了。
1、把白萝卜洗净，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白萝卜用白糖腌制，会杀出很多水分，把水倒掉。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏可以吃了。
你好！
腌制后的萝卜条脆爽可口，做法简单，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！
【腌制白萝卜】
食材：萝卜3个、花生米1碗
做法：
1、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。
2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。
3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。
4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。
5、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了。
