Question

西红柿炒鸡蛋,是先放鸡蛋还是先放西红柿?

Answer 1

先炒鸡蛋，鸡蛋定型后再放西红柿。

西红柿炒鸡蛋操作步骤：

第一步：将鸡蛋磕破放入碗里，大葱切小段放入鸡蛋碗里，加入少许食盐，搅拌均匀；番茄洗净，切成小块。

第二步：将炒锅发在灶上，用大火，等到锅热了以后再放油，待油热放入备好的鸡蛋液，定型后翻炒，用锅铲切块。

第三步：放入番茄，再次翻炒，也可加入少量的水，稍炖一下，待出一些汁，会更好吃，出锅前放入少许食用盐。

第四步：出锅盛盘。