为什么米饭煮出来会发黑?

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飘渺斑马
高能答主

2022-12-27 · 世界很大,慢慢探索
知道答主
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有两个可能的原因:
1、是大米天生的原因,晒得时候没晒干,导致大米内部结构发生变化,色素沉淀,导致做饭的时候会变黑。
2、是人为的原因,一些不法厂商,购买发霉的大米,为了获得暴力,老发霉的大米与白的灰,香料、后加工、特殊抛光机抛光,当最新的米出售,这样的米从外表看,比一般的米亮,也比较香,吃的时候会原形毕露。
煮饭技巧:

按下煮饭开关,等跳到保温时不要拔电源,不要打开锅盖,让保温状态再焖10分钟,这样煮出来的米饭最好吃了,而且又有香味,不粘锅,也不会黏糊糊的了。

刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置,以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因,一方面是水的原因,如果电饭煲按的是1:1.5的比例,吃起来应该就是正好的,不软不硬。
美美的娟娟

2022-12-28 · TA获得超过2425个赞
知道大有可为答主
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可能你买的米本身质量很差,导致烧出来的米饭黑,还有可能就是你把米煮糊煮干了就会发黑。
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