Question

秋葵怎么吃

Answer 1

一、蒜味秋葵

材料：秋葵120克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙

做法：

1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用；

2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；

3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

二、黄秋葵炒鸡蛋

材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。

做法：

1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

三、秋葵烧牛肉

材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法：

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；

3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。