准备材料：糯米500克、酒曲4克、纯净水（凉开水）180毫升
1、先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎；
2、在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了；
3、蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手；
4、把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀；
5、放入先准备好的容器上，轻轻压一下，中间弄一个空，便于中途观察；
6、之后盖上一层保鲜膜；
7、放入酸奶机按下米酒功能（没有酸奶机）可以用一个玻璃瓶装，放入保暖的空间；
8、12小时候就发酵完成了。
