Question

黄瓜为什么叫黄瓜?

Answer 1

因为黄瓜成熟之后表面呈黄色，绿色黄瓜其实是还未成熟的黄瓜，等到瓜熟蒂落的时候，就是黄色的了。所以叫黄瓜。

最早中国不产黄瓜，是泊来品。汉朝张骞出使西域将其带回，取名“胡瓜”。后赵时期，石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。

某日樊坦不小心说“胡人”犯了忌，于是宴席上石勒故意指着胡瓜问樊坦那盘菜的名字。樊坦没办法，顺口答：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”从此胡瓜便更名为黄瓜。

黄瓜是在汉朝的时候才传入到中国的，当时这种植物只有在西部一些比较偏远的地区才看得见，后来是张骞把黄瓜传入到了中国的内部地区，中国也开始大规模的种植这种蔬果，于是黄瓜就在中国传开了，成为了生活中必不可少的蔬菜之一，一直延续到今天。

黄瓜的选购辨别技巧

1、看黄瓜的小花：正常黄瓜达到可以食用的时候，小花已经是接近枯萎凋谢的状态了，销售的时候一般是不可能看不得到花了；假如能看到小花，那么就是使用过激素的黄瓜，要想小花不凋谢，必然是人工干预后的结果，黄瓜还是花骨朵的时候，先用植物激素进行浸泡。

2、看黄瓜的头部：作为瓜果类蔬菜，正常黄瓜头部完全没有小结，完全呈现一种带尖的圆顶状，比较像火箭的头；激素黄瓜有一个凸起的小结。

3、看黄瓜的小刺：正常黄瓜身上的刺是又粗又短的，甚至刺都不见了，只留下一个黄色小点，捏一下，不会有明显刺手的感觉；激素黄瓜，身体上会有很多小刺，不仅仅会更加地密集，也相对会更尖更细，捏一下，会有明显刺手的感觉。

4、看黄瓜的尾部：正常黄瓜长得时间越长，尾部没有刺的地方越短，而且更粗，更短，更直，更光滑；激素黄瓜尾部没有刺的地方，更长，更细，更弯，也更加不光滑。