Question

炝锅鱼的正宗做法

Answer 1

炝锅鱼的正宗做法如下：

主料：踏板鱼500克、啤酒330毫升、调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜30克、蚝油10毫升、醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、香菜20克、花椒少量、八角少量。

辅料：调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜30克、蚝油10毫升、醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、香菜20克、花椒少量、八角少量。

1、葱、姜、大蒜、花椒和八角准备好，葱、姜和大蒜好。

2、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。

3、放入葱、姜和大蒜爆出香味。

4、放入适量的香醋。

5、放入少量蚝油。

6、再放入生抽，根据你想要的鱼的颜色调整用量。

7、放入一罐啤酒。

8、然后将踏板鱼放入锅中，再加入少量盐。

9、大火炖至汤汁收浓一些时即可。

10、将炖好的踏板鱼盛入盘中，放入香菜即可。