Question

发面饼的做法

Answer 1

发面饼的做法如下：

用料：面粉400g、酵母粉4g、葱一根、白芝麻适量。

步骤：

1、酵母粉加入适量的温水，静置一会。然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。

2、往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右。

3、葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻。锅中加少许油，油温六层热的时候，关火倒入碗中。葱油就做好了。

4、面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了。

5、面板撒少许干面，将面团取出。揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟。

6、将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上，由里向外卷成大卷。用手将面分成一个一个的小剂子。

7、电饼铛中倒入少许油，把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中。手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。

8、盖上锅盖，底面烙制成金黄色时，翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。双面金黄就可以出锅了。