Question

麻花怎么做才能又酥又脆

Answer 1

麻花又酥又脆的做法如下：

主料：中筋面粉、鸡蛋。

辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。

1、鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。

2、酵母粉同清水混合，搅拌均匀。

3、将酵母水缓缓倒入面粉，一边倒水，一边用筷子搅拌，然后用手将面粉混合物揉成面团；覆盖保鲜膜，醒发30分钟。

4、面团醒发完毕后，分成均匀大小的小剂子，分别将小剂子搓成长条状，再将面条对折，拧在一起。

5、锅里倒入植物油，烧热，将麻花生胚放入锅里，开小火。

6、观察麻花变成金黄色后，起锅，沥油。