Question

花式馒头的做法

Answer 1

花式馒头以南瓜馒头为例，具体的做法如下：

准备材料：中筋面粉300克、面瓜泥100克、细砂糖20克、耐高糖酵母2克、水60克、猪油5克、玉米油适量。

步骤：

1、将蒸好的南瓜压成泥备用。

2、取60克清水溶化酵母。

3、将化开的酵母倒入面粉中。

4、接着加入南瓜泥、细砂糖、猪油。

5、搅成絮状。

6、揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、松弛好的面团擀成长方形面片。

8、涮上一层玉米油。

9、从上往下卷起。

10、用刀切成“V”字形三角。

11、将三角尖朝上用筷子在上中按压一下，花形就出来了。

12、垫上油纸摆放入蒸锅中。酵发20分钟后，大火蒸15分钟，闷5分钟即可出锅享用。

13、成品如下。