Question

牛排要煎多长时间

Answer 1

牛排要煎3~5分钟左右。

煎牛排一般需要3~5分钟左右，牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定。如果牛排比较薄，只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制。

如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟，以这个为限，生熟再自己调调即可。比如厚度15厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。

优质牛排挑选方法

1、肉质：选择肉质鲜嫩、纹理分明、有一定的脂肪纹理的牛排。肉质应该紧实，有一定的弹性，不松散，没有黏液或者变色现象。

2、颜色和气味：牛排应该有鲜红的颜色，没有明显的暗色、斑点或者变色现象。气味应该自然，没有异味，不发酸，不腥臭。

3、厚度和鲜度：牛排的厚度应该均匀，不宜过厚或者过薄。可以选择近期生产的牛排，以确保其新鲜度和口感。

4、部位：牛排的不同部位口感和质地不同，例如里脊、肋眼、西冷等，可以根据个人口味和需求选择合适的部位。