Question

家庭自制醪糟的做法

Answer 1

家庭自制醪糟的做法如下：

主料：糯米500g、甜酒曲3g、凉开水350ml。

1、糯米一斤，洗净后加水浸泡两小时，同时晾一碗凉开水备用。

2、取干净的笼布铺底，捞出泡好的米放上蒸璧，锅中加水烧开，上笼蒸半小时，取出晾凉。

3、醪糟机、面包机或酸奶机容器内胆中放凉开水350毫升，加入两克甜酒曲拌匀，搅拌用具要彻底洗干净，不能有油渍。

4、将蒸熟的米在凉开水里拌匀压平，中间用筷子搅一个小洞，约一指大小，倒入1g酒曲。

5、加盖放入恒温器中三十六小时，又甜又香的醪糟就做好了。