山药肉圆怎么做
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用料
猪五花 500g
山药 200g
鸡蛋
淀粉
酱油
盐
姜
胡椒粉
十三香
青菜
山药肉圆的做法
肉剁馅 与姜沫 盐 十三香 胡椒粉混合
山药去皮搅成泥与鸡蛋 淀粉一起拌入肉馅内 顺/逆时针搅拌上劲（保持一个方向搅拌即可）
锅内水烧开 勺子蘸清水挖上一勺肉馅拍入手中 双手来回快速将肉团成团放入沸水中 依次
待肉团固形后 轻轻翻动下 出锅
洗净的青菜放入焯肉圆的水焯熟捞出 水滤去浮沫放置备用
锅内入油少许 葱姜爆香 倒入部分炒肉水 倒入酱油 烧沸 入肉圆 中小火炖上半小时左右 大火收汁 青菜摆盘 肉圆依次放上后倒入剩余汤汁即可
猪五花 500g
山药 200g
鸡蛋
淀粉
酱油
盐
姜
胡椒粉
十三香
青菜
山药肉圆的做法
肉剁馅 与姜沫 盐 十三香 胡椒粉混合
山药去皮搅成泥与鸡蛋 淀粉一起拌入肉馅内 顺/逆时针搅拌上劲（保持一个方向搅拌即可）
锅内水烧开 勺子蘸清水挖上一勺肉馅拍入手中 双手来回快速将肉团成团放入沸水中 依次
待肉团固形后 轻轻翻动下 出锅
洗净的青菜放入焯肉圆的水焯熟捞出 水滤去浮沫放置备用
锅内入油少许 葱姜爆香 倒入部分炒肉水 倒入酱油 烧沸 入肉圆 中小火炖上半小时左右 大火收汁 青菜摆盘 肉圆依次放上后倒入剩余汤汁即可
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