Question

我的现磨豆浆为什么没有香味

Answer 1

现磨豆浆没有香味的可能原因主要有以下几点：
1. 食材清单方面：现磨豆浆的口感和香味很大程度上取决于豆子的质量和新鲜程度。如果使用的豆子不新鲜或者不是用熟豆子打磨，而是用生豆子，那么香味可能会降低。同时，如果添加的成分不够，例如没有添加足够的大米或者燕麦等食材，这也可能导致豆浆的口感和香味不足。
2. 制作步骤方面：如果制作步骤没有按照正确的顺序或者没有在豆浆机工作过程中加足水，或者没有将豆子泡透，都有可能导致豆浆的口感和香味受损。另外，如果豆浆没有经过足够的细磨和过滤，导致豆渣和豆膜残留在豆浆中，也可能影响香味。
为了提升现磨豆浆的香味，你可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜的、优质的黄豆，并确保使用熟豆进行打磨。同时，可以适当调整黄豆和水的比例，使黄豆和水的比例为1比1，这样可以更好地保证豆浆的口感和香味。
2. 在制作过程中，按照正确的制作步骤进行操作，例如在豆浆机工作过程中确保加足水，并将豆子提前泡透。
3. 在打磨后，可以进行适当的过滤，去除豆浆中的豆渣和豆膜，这样可以提高豆浆的细腻口感和香味。
4. 考虑添加一些如糖、蜂蜜、花生、核桃等调味料，这些调味料可以提升豆浆的口感和营养价值，同时增加豆浆的丰富多样性。
以上的方法可以帮助你制作出口感更好、香味更浓的现磨豆浆。

Answer 2

因为现磨豆浆没有把豆子彻底的磨好，磨豆浆磨豆浆，磨出来的才会有香味和豆浆味。现在的大部分豆浆机都是靠刀片来打的，不是磨，肯定没听香味，很寡淡啦。可以推荐你试试看豆浆粉，那个比较香浓，比如永和豆浆这类，是例如现代工艺去磨豆子磨出来的豆浆，冲泡好只有很香浓的。

Answer 3

你是用的什么熬的啊？ 我家是，用市场上买回来的，现磨的生豆浆熬。 开锅后用小火，慢慢煮， 关键步骤：一边煮一边用勺子搅动， 时而用勺子舀起豆浆， 再到回去，这是在“砸”豆浆， 不砸是不会出香味的！时间的长短自己掌握，就是越久越香！ 但是豆浆容易糊，熬的时候挺费神的！ 不过熬好的豆浆会很香，不加糖也很美味的！ ^_^