Question

怎样炒板栗好吃又简单

Answer 1

炒板栗具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲜栗子 500g、食盐 少许。

1、第一步将准备好的板栗清洗干净，如下图所示。

2、然后用刀将板栗切出一个十字口，如下图所示。

3、切好后将板栗和食盐放入高压锅煮，如下图所示。

4、煮熟后放入锅里干炒，如下图所示。

5、炒熟后即可出锅装盘，这样好吃的炒板栗就做好了。

Answer 2

需要准备材料：板栗500克，大米500克。

大米炒板栗的做法：

1、先把买回来的板栗用清水洗干净沥干水分，然后用剪刀剪个十字出来。

2、或则把板栗放到矿泉水瓶盖里用刀切十字口，这样板栗不会乱跑。

3、所有板栗开好口后在锅里下入板栗。

4、加入清水，水要没过板栗，盖上锅盖，水开后再煮三分钟。

5、煮好的板栗倒入网纱沥干水分。

6、锅里下入500克大米，再把板栗倒入，家用煤气炉开小火，用锅铲翻炒均匀。

7、我炒了30分钟就可以了，炒出来会很香。

8、炒了的大米可以用来煮饭煮粥，调脾胃是最好的选择。

9、我使用的是中等个头板栗，当地板栗，个头大的可以多煮两分钟，增加炒制时间。

10、好吃的板栗就出锅啦。

Answer 3

材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 2、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来 6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 7、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 8、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可 栗子的壳很容易就可以剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！ 注意事项 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！

Answer 4

糖炒板栗。

糖炒板栗是小吃，属于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通过高温翻炒的方法制作而成。

原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏

燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

Answer 5

用料
板栗 1000克
冰糖 100克（根据个人喜好可以调整）
水适量 没过栗子就够了
最简单好吃的糖炒栗子的做法

1、板栗用剪刀剪成十字口那样子

2、把板栗洗干净，放入锅里水没过板栗即可（也可以多加一些水）放入冰糖

3、中火让它煮，煮到快没水的时候，改小火翻炒一会，糖炒栗子就可以了。还有拉丝哦