香豆子发面大饼的做法,香豆子发面大饼怎么做好吃,香
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食材
主料
面粉
300g
香豆子
15g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
2g
酵母
3g
白糖粉
10g
胡麻
适量
熟胡麻粉
2g
食用碱
少许
步骤
1.主料:面粉、香豆子
辅料:植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱
2.把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团
3.加盖醒快3倍大,把面团多揉排气,加食用碱多揉揉,揉均匀,再醒到面团发酵
4.用擀面杖擀成大圆片
5.用刷子刷一层植物油
6.撒上香豆子粉,熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐
7.卷成长条,从一边在卷起,卷成大蜗牛状,末端塞入面卷下面
8.用手压平,再擀成大圆饼坯, 上面在刷上一层水,均匀地撒上胡麻,在刷上植物油
9.电饼铛刷上一层植物油 ,通电预热,加饼坯,按下馅饼功能键,用上下功能,加盖,有提示的声音
10.翻面刷植物油,继续煎到两面金黄色即可
主料
面粉
300g
香豆子
15g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
2g
酵母
3g
白糖粉
10g
胡麻
适量
熟胡麻粉
2g
食用碱
少许
步骤
1.主料:面粉、香豆子
辅料:植物油、盐、熟胡麻粉、胡麻、辣椒粉、酵母、白糖、食用碱
2.把面粉里加酵母、白糖拌均匀、加水和成光滑的面团
3.加盖醒快3倍大,把面团多揉排气,加食用碱多揉揉,揉均匀,再醒到面团发酵
4.用擀面杖擀成大圆片
5.用刷子刷一层植物油
6.撒上香豆子粉,熟胡麻粉、少许辣椒粉、盐
7.卷成长条,从一边在卷起,卷成大蜗牛状,末端塞入面卷下面
8.用手压平,再擀成大圆饼坯, 上面在刷上一层水,均匀地撒上胡麻,在刷上植物油
9.电饼铛刷上一层植物油 ,通电预热,加饼坯,按下馅饼功能键,用上下功能,加盖,有提示的声音
10.翻面刷植物油,继续煎到两面金黄色即可
上海大鼓餐饮管理有限公司
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