Question

美味的酸辣小鱼汤怎么做好吃又简单，做法

Answer 1

酸辣鱼汤的做法  

• 草鱼先骨肉分离，鱼骨熬汤，鱼肉切片

• 待鱼骨汤滚开，放酸菜，泡椒，熬成酸汤，调好口味

• 最后放鱼片，汤开了即出锅

Answer 2

食材

• 主料

• 小鱼

  40g

• 鸡蛋

  2个

• 辅料

• 食用油

  适量

• 盐

  适量

• 芝麻油

  适量

• 白胡椒粉

  适量

• 五香粉

  适量

• 味精

  适量

• 味极鲜酱油

  适量

• 老抽

  适量

• 荆芥

  适量

• 淀粉

  适量

• 番茄

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 粉条

  适量

• 海菜

  适量

• 步骤

• 1.准备所有食材。

• 2.这是钓鱼的小鱼，寸长，适合炸焦鱼。收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可。

• 3.将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅复杂一下，口感会更好。

• 4.油锅爆香葱姜。

• 5.下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

• 6.番茄炒出酱汁后。

• 7.倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。

• 8.浇入化开的淀粉水煮开。

• 9.撒入蛋皮丝。

• 10.汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。

• 11.将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。

• 小贴士

• 1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中，要现吃现放，这样口感好。
  2.醋也要现吃现放，不然，汤会泄掉。