Question

胡萝卜收获后有哪些采后处理环节？

Answer 1

（1）整理清洗 胡萝卜田间采收后，应随即剪除叶片和去除肉质根表面的须根，再用水清洗，去除表面的泥土或污物，然后将胡萝卜在通风的架子上晾干。

（2）产品分级 根据胡萝卜的大小、根形、色泽等商品特性对产品分级包装和销售，可以提高产品档次。特别是不同国家产品出口要求不同。

（3）产品预冷 收获时气温较高，收获后必须对产品进行预冷，特别是春播夏收的胡萝卜产品，可迅速降低产品温度和代谢水平，防止腐败，较长时间维持胡萝卜产品品质，延长货架期。预冷温度一般是0℃处理12～24小时。

（4）产品贮藏 基本可分为简易贮藏和冷库贮藏。

（5）产品包装 运输前包装为胡萝卜产品运输提供保护与操作的便利。一般采用塑料保鲜袋、泡沫箱等包装材料。

（6）产品运输 胡萝卜肉质根在运输过程中尽量不发生机械伤害，以防病害的侵入。