Question

饼怎么做好吃，豆腐饼的家常做法

Answer 1

豆腐饼

主料

北豆腐1块    猪肉馅50g    

木耳5朵    胡萝卜半根    

小香葱5根    盐、生抽    

糖、鸡粉    芝麻油、干淀粉    

白胡椒粉    

豆腐饼的做法步骤

1. 豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的。

2. 食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌。

3. 平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁，中小火煎至两面金黄即可。等一面定型后再翻面！

4. 香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！

小贴士

豆腐选用的是北豆腐，里面的食材可以任意替换，煎制的时候要等底面基本定型，翻面时不容易散掉！

Answer 2

步骤1：豆腐沥干水分，用手捏成碎末。
步骤2：猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀。
步骤3：将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐。
步骤4：将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态。
步骤5：把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打。
步骤6：取30克面粉，两个鸡蛋打散。
步骤7：将豆腐饼沾上面粉。
步骤8：再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。
步骤9：平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中。
步骤10：煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅。