Question

猪肉有哪些简单的做法

Answer 1

食材与明细
猪肉700克
白砂糖70克
纯蜂蜜50克
水40克
鱼露10克
生抽10克
蚝油25克
盐1克
难度普通 自制猪肉脯的做法步骤
1.
瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。

2.
切成小块。

3.
加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。

4.
用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。

5.
装入破壁机，一次打不完可以分两次打。

6.
点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

7.
因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。

8.
蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。

9.
将一团肉泥放入烤盘。

10.
擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。

11.
我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

12.
烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。

13.
送入预热好的烤箱。

14.
温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。

15.
十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。

16.
取出晾干即可。

17.
剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用