鲜榨果汁有营养吗?
5个回答
2022-11-21 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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果汁营养一般会流失。水果中的大部分营养成分是维生素,但是果肉细胞中有大量的活性酶。当它完好无损时,它存在于细胞中,不会被释放出来破坏维生素和其他营养物质的活性。一旦挤压后细胞壁破裂,这些酶就会出来,营养物质就会被分解流失。榨汁前可以用开水漂白,可以灭活细胞内的酶,这样果汁就能保证营养成分不会流失。
果汁营养一般会流失。水果中的大部分营养成分是维生素,但是果肉细胞中有大量的活性酶。当它完好无损时,它存在于细胞中,不会被释放出来破坏维生素和其他营养物质的活性。一旦挤压后细胞壁破裂,这些酶就会出来,营养物质就会被分解流失。榨汁前可以用开水漂白,可以灭活细胞内的酶,这样果汁就能保证营养成分不会流失。
果汁营养一般会流失。水果中的大部分营养成分是维生素,但是果肉细胞中有大量的活性酶。当它完好无损时,它存在于细胞中,不会被释放出来破坏维生素和其他营养物质的活性。一旦挤压后细胞壁破裂,这些酶就会出来,营养物质就会被分解流失。榨汁前可以用开水漂白,可以灭活细胞内的酶,这样果汁就能保证营养成分不会流失。
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当然是有营养的,鲜榨果汁富含丰富的维生素,还有少量的纤维素、碳水化合物、植物蛋白等,但是要趁新鲜的时候喝,因为维生素很容易被空气中的氧气氧化
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众所周知,果汁中含有丰富的维生素,因此很多人在外就餐时喜欢点一杯鲜榨的果汁饮用。虽然鲜榨果汁有水果的味道和部分维生素,但榨汁时果肉中的膳食纤维损失掉了,而且不排除一些果汁店为了口感好,在鲜榨果汁中加入了额外的糖。
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鲜榨的果汁,真的特别好、特别营养吗?医生道出了实情
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