Question

自己做肉松应该怎么做？

我妈以前自己做过肉松，我想也做点肉松来送给她，给她个惊喜，可如何做呢？

Answer 1

用料

里脊肉 800克

生抽 25克

老抽 3克

色拉油 30克

细砂糖 60克

盐 7克

朗姆酒（料酒） 5克

自己在家做香喷喷的肉松的做法

将里脊肉洗净去筋膜，顺丝切成肉片。把肉片放进锅里加水漫过肉烧开，血沫出来后关火，将肉片捞出冲洗干净后放入装有凉水、葱、姜、酒的压力锅中，15分钟。

泄压后盛出沥水，用手顺着丝撕成丝。全部撕好后，放入大点保鲜袋中，用擀面杖擀压碎。

将其余配料放入面包机中，启动果酱功能。先是加热，当开始搅拌时将肉丝放入面包机中，一个半程序，香喷喷的肉松就做好啦。

Answer 2

食材清单
小里脊肉500g
料酒 适量
生抽15g
五香粉（可选）2g
黑胡椒2g
白胡椒2g
白糖 20g
盐5g
玉米油15g
生姜 适量
佐料：（可选）适量
白芝麻 海苔片
木鱼花 随意
烹饪步骤
1肉切小块，下冷水焯出血水和白沫以后，放入高压锅，加入适量料酒（我用的小高压锅，倒了三次，到肉块的四分之一处）和切块生姜（去腥），加水至快淹过肉的地方。高压锅压完以后（或用水煮，煮至肉可以轻易用筷子戳穿），沥干水分，放进一个保鲜袋用擀面杖或啤酒瓶擀平擀松即可。
2另拿一个小碗，加入生抽，油，盐，糖，各种粉，隔水加热或其他方法，让糖盐融化。把肉放入面包机，调料也进去，搅匀。
3一小时十分钟后就弄好啦，拿出来放凉装盒即可食用，味道棒棒哒！
4还可以放其他佐料，先把白芝麻炒熟。
5海苔片撕碎，木鱼花撕碎。
6等肉松好了拌入即可。

Answer 3

【材料】：一块净瘦肉约500g，咖喱粉，酱油，盐，糖。【做法】把准备好的瘦肉用开水煮一会，要去掉其中的血末。煮好之后捞出备用。然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气。用高压锅煮肉有一个好处，就是能把肉煮得非常非常烂，轻轻一压，就碎了。还可以弄得更烂一点哈，然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炒，这就不停的翻炒，炒到干为止，成品就是这样滴。

Answer 4

把全瘦的肉切大块加水放入高压锅，加酱油，糖，盐，味精，高压锅压一段时间，开盖用擀面杖压肉块，一压就散，就可以小火收汤汁，收干汤汁，用擀面杖把肉捣散，一遍捣一边小火慢烤，就是肉松了，鱼松也可以如此做法。
小时候老妈常做，我也会做。

Answer 5

自已猪肉别只会炒着吃，做成肉松，简单的2步就搞定，蓬松柔软又好吃。记得我家宝贝吃的第一口肉肉就是肉松，那会孩子小，又到了吃辅食的时候，吃自己炖煮的肉，怕孩子消化不，而肉松就是一个很不错的选择，比较蓬松柔软，孩子也好接受，吃起来也比较好消化，营养上面跟平时吃的肉肉的营养都是一样的。

猪肉别只会炒着吃，做成肉松，简单的2步就搞定，蓬松柔软又好吃

猪肉别只会炒着吃，做成肉松，简单的2步就搞定，蓬松柔软又好吃

肉松的家常做法特别的简单，只要把准备好的瘦肉煮一下，炒一下，就可以的，下面我来看下详细的做法跟需要的食材吧：猪瘦肉，或者鸡肉，牛肉都可以做法上是一样的，盐，生抽，冰糖，料酒，葱，生姜。首先把买回来的猪瘦肉清洗干净，如果有筋膜的一定要把筋膜剔除掉，最后切成小块。

猪肉别只会炒着吃，做成肉松，简单的2步就搞定，蓬松柔软又好吃

锅里加入清水，放入点生姜片和葱段，把切好的肉块放进去，加入点料酒，盐和适量的冰糖，加点饼肉吃着不会发腻，也比较爽口，最后加点生抽大火煮开之后，把表面的浮沫撇去，然后换成中小火慢煮，大概需要一个小时左右，这个要把肉煮的软烂一些才行，煮到用筷子一扎就破就可以了。