红豆馅怎么做?

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匿名用户
2020-06-29
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匿名用户
2020-06-04
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李蓉浩home

2020-04-02 · TA获得超过2182个赞
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毛毛爱厨房A
2020-09-27 · TA获得超过6.1万个赞
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教你在家做红豆沙

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乜实贵诗
2020-03-04 · TA获得超过3.7万个赞
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基本材料
红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
做法:
1.先在锅中放4杯水,和红豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后,放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。
5.锅中放¼杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。
6.过一段时间后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团,放在容器中,使之冷却即成。
砂糖的量,可依各人爱好增减。
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