Question

切了片的苹果.梨放在那就会变色,怎样使它们能不变色那?

Answer 1

切片苹果或梨在空气中会迅速氧化变色，，如不想快速变色，
最好的方法是：1：在削苹果之前用盐在表皮上搓zd一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。2：滴上几滴柠檬汁就不会变色了。3：把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。

Answer 2

苹果和梨变色是因为它们含有一种叫做酚类物质的化合物，当这些水果被切开时，酚类物质与空气中的氧气发生反应，形成了一种叫做醌的化合物，从而使水果变色。以下是一些防止水果变色的方法：
1. 防止氧化：将切好的苹果或梨放在水中，可以防止酚类物质与氧气接触，从而防止氧化变色。
2. 使用柠檬汁或苹果醋：柠檬汁或苹果醋中含有酸性物质，可以抑制醌的形成，从而防止水果变色。
3. 使用保鲜膜：将切好的苹果或梨放在保鲜膜上，然后将保鲜膜紧紧包裹在水果上，以减少氧气与水果表面的接触，从而防止水果变色。
4. 使用维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，可以防止醌的形成，从而防止水果变色。可以将切好的苹果或梨放在维生素C溶液中浸泡，或者在水果表面撒上一些维生素C粉末。
需要注意的是，以上方法只能延缓水果变色的速度，不能完全防止水果变色。另外，水果在切开后最好尽快食用，以免变质。

Answer 3

将已切了片的苹果.梨放在盐水里5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁或淋果糖，也有同样功效。

Answer 4

苹果会变吧，是因为苹果里面含有一种物质，与空气接触氧化然后就会变色