Question

洋葱肉馅怎么调

Answer 1

分享一款洋葱馅的饺子，洋葱这个季节上市，1块钱一斤，新鲜好吃。洋葱的营养也很丰富，含有维生素和矿物质，而洋葱的辣味能发散风寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平时我家洋葱不断，不但可以炒着吃，拌着吃，还可以做馅料，是一种实惠营养的蔬菜。平时多吃对于身体健康很有好处，我用它来包饺子，这样调出的馅料鲜香多汁特别的好吃，嫩滑入味

所用材料：面粉500克，水250克，洋葱1个，肉馅适量，葱末，姜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：面粉加入水搅拌均匀，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，使得面团的筋性增加，不易破皮。

第二步：肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末搅拌均匀，最后加入花生油2勺锁住水分，静置入味。

第三步：这时把洋葱去皮，切成碎末，不要加盐去掉水分哦，要保留住洋葱中的水分，不但营养好还味道更好。

第四步：把剁好的洋葱放到肉馅中，充分的拌匀，饺子馅就拌好了。

第五步：面团揉匀，揪成小剂子，大小随意，然后按扁，擀成稍微薄一些的饺子皮。

第七步：拿一个饺子皮，包上馅料，两手捏紧，饺子即成。

第八步：重复包饺子的步骤，全部包完放到盖帘上。

第九步：大一些的锅里放水烧开，煮上饺子，开锅后撒一些冷水，保持不太开的状态，如此重复3次，饺子就熟透了。

第十步：捞出饺子开吃，把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌匀，蘸食味道更美哦。洋葱馅饺子你吃过吗？这样调馅鲜香嫩滑，锁水提鲜，立刻好吃。

1，洋葱很提味，不用去掉多余的水分，直接拌到肉馅中就可以。

2，肉馅的调制如文中的方法，可以更加的入味，最后放入花生油可以很好的锁住水分，包出的饺子鲜香多汁特别的好吃。

Answer 2

大部分人针对圆葱并并不是很喜欢，因为它的味儿较为浓，并且闻多了会令人流鼻水，可是圆葱的营养成分很高，针对身体的消化道全是有益处的。生猪肉圆葱饺子馅做法是以生猪肉圆葱为主要材料，随后小麦面粉等十几种食物为辅材做成的，接下去让我们一起来了解一下生猪肉圆葱饺子馅做法，自身会干了，那样我们爱吃的情况下还可以不出门去买。

猪肉大葱水饺做法
下列的饺子份量约为30个
流程
一、包馅
1．小葱的解决：小葱500g，盐一勺
a．小葱清洗造粒，放进盆里；
b．添加一勺盐翻拌静放10分钟；
c．用力捏搓小葱；
2．葱姜水的调配：姜蒜各20g，水200g (功效为除去生猪肉的腥味儿)
将姜蒜敲碎后放进器皿，添加水，用力搓捏使姜蒜液汁溶解水里，滤掉姜蒜即是葱姜水。
3．新鲜猪肉的解决：新鲜猪肉200g，生抽，盐，糖多个
a．将肉搅碎，按本人口感添加生抽，盐，糖，翻拌；
b．取1/3的葱姜水倒进肉中，顺同一个方位拌和上力；
c．再分2次添加剩下的葱姜水，使饺子馅拌和上力。
4．将小葱馅与鲜饺子馅搅拌均匀，即是猪肉大葱馅。