Question

笋炒肉丝的家常做法

Answer 1

竹笋炒肉丝的家常做法如下:
竹笋炒肉丝的调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可
做法四：
1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
小贴士：
1、竹笋是炒之前要焯水去掉涩味；
2、竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维，适合肥胖者；
3、竹笋炒肉，竹笋和猪肉一起，可以降低血糖；
每一道菜都有它的营养和食疗功效，竹笋也不例外，而且竹笋的功效还非常多。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒的作用。

Answer 2

你好朋友
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，预防消化道肿瘤，同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。
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18克
52克
23克 461
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟 | 配菜(中级)
竹笋 300克 、 猪瘦肉 200克 、 青椒 适量 、 红椒 适量 、 黄椒 适量 、 葱姜 适量 、 盐 适量 、 糖 3克 、 酱油 20克 、 料酒 10克 、 淀粉 适量 、 鸡精 少许 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备好所有的食材。
步骤2/10
竹笋开水煮上2分钟。
步骤3/10
竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
步骤4/10
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肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
步骤5/10
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炒锅倒油爆香葱姜。
步骤6/10
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倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
步骤7/10
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再把竹笋倒入翻炒。
步骤8/10
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加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
步骤9/10
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再把肉丝倒入翻炒。
最后一步
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加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
竹笋焯烫一下可去除一些异味。 肉丝炒至变色盛出，在和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
望采纳祝你好运

Answer 3

准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时

步骤2
竹笋炒肉丝的做法图解
把笋去壳后洗净切丝

步骤3
竹笋炒肉丝的家常做法
准备蒜片和葱花

步骤4
竹笋炒肉丝的简单做法
锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

步骤5
竹笋炒肉丝怎么吃
另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起

步骤6
竹笋炒肉丝怎么做
热锅倒油，温油下入蒜片爆香

步骤7
竹笋炒肉丝怎么炒
再把笋丝倒入煸炒有香味

步骤8
竹笋炒肉丝怎么煮
加入猪肉丝和盐煸炒均匀

步骤9
竹笋炒肉丝怎么炖
再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅

步骤10
竹笋炒肉丝怎么煸
撒上葱花上桌

竹笋炒肉丝成品图
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烹饪技巧
笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸
加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳