Question

如何学习厨艺？

Answer 1

1.学校
最花时间，但也最系统。

专科院校：
现在也有二本的烹饪专业了，这些学校通常也会利用自己的资源，开一些短期班，三个月，或者半年之类的。
民办技校：
在技校里，大多数时间都是在操作，理论课很少，身边的大多数同学都是为了当厨师的，学历也不高，眼界也不宽，脾气比较江湖，你能理解他们，对他们好，他们会尊重你、信任你、帮助你，你要是非得维护三观，那可能会产生很大的心理落差。

2.专业书籍
烹饪专业书籍当然比菜谱系统得多，但专业名词多，而且烹饪的特点之一就是实践性很强，光靠书学起来并不容易。

3.可以看专栏，算不上特别系统，但通俗一点，是个偷懒的办法。

二.你是吃货还是烹饪爱好者
如果你只是吃货，做饭只是为了好吃，家人开心，我倒觉得没必要花费太大工夫，系统地学习烹饪会使你感觉枯燥，现在有很多简易的菜谱，还有很多好吃方便的半成品原料，方便快捷的烹饪设备，想做的好吃并不难。
如果你是一个烹饪爱好者，享受烹饪带来的乐趣，那么学一些系统的东西还是蛮好的，能够让你更快的学习一些新的菜肴，做一些难度大一些菜，把握更多的细节，甚至创新出自己的菜品。

Answer 2

厨师是门手艺活。当然少不了师傅的言传身教，从学徒，打杂，打荷，占板，炒锅，都是一步步的来。

建议题主不要求快。因为炒菜需要悟性，并不是说一些简单的配比告诉你就能达到师傅的水平。闲暇之余题主可以多看看一些学习资料。实践，多练手，这才是最重要的。

另外题主也可以选择一些生意火爆的餐厅工作。那样才能有更多的实地操作的机会，任何东西都是一样。基本功是必须要有的，基本功扎实了，任何菜品你都可以心领神会。

多学，多练，多看，厨师是一辈子学不完的职业。活到老学到老，因为餐饮行业一直在变化，人们的饮食观念在变化，很多的大师也都是一直在学习，创新。正所谓欲速则不达，任何手艺都是经验的累积。

Answer 3

据权威机构统计，餐饮行业是当下最为热门的行业之一，学厨师是一个不错的选择。首先，学厨师门槛低，不需要有过多的理论基础，只要肯下功夫，零基础也能学得一手好厨艺。其次，厨师的就业前景非常好。随着餐饮行业的快速发展，厨师人才缺口日益增大，厨师成为非常抢手的职业。

Answer 4

学习厨艺可以去专业的厨师学校学习，也可以跟有证的大师傅学习 ，前提是大师傅要教你。

Answer 5

答：你好，我都是在手机上下载短视频APP，里面有很多料理达人的料理视频，我都是跟她们学习的。