Question

西红柿蛋炒饭怎么做好吃

Answer 1

番茄鸡蛋炒饭

主料：米饭1碗约300克、番茄1个约200克、鸡蛋2个

辅料：食用油30克、盐2克、葱花5克

制作方法：

1、 首先我们来准备这道番茄鸡蛋炒饭用到的食材：番茄鸡蛋炒饭当然少不了番茄，根据我用多种番茄炒饭得出的经验，番茄最好选用尾部有小尖的番茄，这样的番茄味更浓；鸡蛋不管你家是土鸡蛋还是鸡场的蛋，有什么用什么，不必强求土鸡蛋。专家说两者营养价值都一样，追求土鸡蛋还有一个原因无非就是想念小时候土鸡蛋那个香，那个时候的鸡吃的是粮食、虫子和菜叶；现在的鸡都要喂饲料，想买到只吃粮食的土鸡蛋，就跟一见钟情一样的难；米饭最好选用放在冰箱里完全凉透并且不粘的米饭。

番茄鸡蛋炒饭做法

2、 接下来开始处理番茄，将番茄表皮洗净，顶部打上浅浅的十字花刀，放在开水中浸泡一分钟，然后剥掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，将番茄切成小丁儿。

番茄鸡蛋炒饭做法

3、 拿2个鸡蛋将鸡蛋外表清洗干净，磕入碗中，加入几滴白醋去腥，将鸡蛋调散，一直调到挑不起蛋清为止。不要问我问什么要两个鸡蛋？我喜欢炒饭里面鸡蛋比较多，而且1大碗米饭做的番茄炒饭我也吃不完，和孩子两个人一起吃，刚好。

番茄鸡蛋炒饭做法

4、 炒锅洗净加入30克的油，这个油是要比平常炒菜的油多一点，因为炒鸡蛋油多鸡蛋比较蓬松，油温7成热后将蛋液倒入锅中，当底部的蛋液凝固后，用筷子轻轻拨动，上面的蛋液又滑入锅中，直到所有的鸡蛋液都凝固，用筷子或铲子将鸡蛋划散成小块。

番茄鸡蛋炒饭做法

5、 鸡蛋炒好后不必盛出，直接倒入番茄翻炒，将番茄炒出味儿，然后下入米饭、2克盐、5克葱花翻炒，用铲子将米饭压散。番茄出汁后炒饭没有那么松散，但是番茄汁完全浸入鸡蛋花中，而且每一粒米饭都有浓郁的番茄味，吃一口真的是超满足。如果你喜欢吃比较松散，米饭洁白的番茄鸡蛋炒饭，那么番茄就不要炒出汁水，翻炒均匀就可以下入米饭，米饭下锅前还可以在米饭中加入适量的凉白开，把米饭捏散，这样炒出的番茄鸡蛋炒饭绝对是粒粒分明，米饭洁白。

番茄鸡蛋炒饭做法

6、这款营养又美味的番茄鸡蛋炒饭，鸡蛋和番茄汁水充分融合，汤汁包裹住洁白米饭，酸甜开胃，色香味俱全，百吃不厌，做法简单零失败。相信聪明如你一定一看就会，不管多么简单的食材，只要用心，都可以为家人做出健康营养的饭菜，让家里人的身体都健健康康。

Answer 2

主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒
配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个
制作方法编辑
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。
米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
步骤：
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱
番茄蛋炒饭
番茄蛋炒饭(2张)
白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
做法二编辑
食材：
主料：　米饭2碗　鸡蛋2个　番茄1个　胡萝卜20g
辅料：　油适量　盐适量　生抽适量　葱花适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
2.将胡萝卜切成小丁。
3.西红柿切块，葱花切削段。
4.先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐。
5.鸡蛋液炒一下，放一点点盐。
6.西红柿翻炒出汁。
7.放米饭一起翻炒，放盐。
8.把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒。
9.放生抽，最后放葱花就可以了。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，想要做的好吃，必须要将西红柿切的细一点。再将鸡蛋调好之后，先炒一下鸡蛋再把鸡蛋倒出来。然后放西红柿。奉子。算嘲笑倒入鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋才滑嫩好吃。

Answer 4

鸡蛋打散 西红柿火腿切丁 下锅翻炒