Question

用什么食材炖鸡汤最佳

Answer 1

枸杞炖鸡汤
枸杞性平、味甘，食用具有滋补肝肾、益精明目的功效，炖鸡汤时在鸡汤中适量的加入一些枸杞可以增加鸡汤的营养价值，同时对于鸡汤本身的性味没有影响，枸杞的颜色鲜艳，加入到鸡汤中，可以增添鸡汤的色彩，会让鸡汤看起更加有食欲。

2 红枣炖鸡汤
红枣性温、味甘，具有补中益气，养血安神的功效，将红枣加入到鸡汤中，可以增加鸡汤的温补效果，提升整体的食物药膳效果，红枣煲汤可以增加鸡汤的味道，让鸡汤增加一丝丝的甜味，起到一定的解腻作用，所以红枣也是炖鸡汤比较好的食材。

Answer 2

海带、山药、莲藕等都可以用来炖鸡，这些食材营养丰富，和鸡肉一起搭配，能使鸡汤味道鲜香，滋补效果更好。

Answer 3

1.当归黄芪红枣枸杞鸡汤，这个主要是有补气补血的功效，但是中药味有些大，把生姜片、当归、黄芪、西洋参、红枣和鸡放在一起，冷水下锅，直接炖煮，水开后小火炖煮三个小时，将枸杞放进去，在熬煮半个小时即可使用。
2.口蘑鸡汤，这个主要是鲜香味美。把鸡块冷水下锅，加料酒和姜片焯水。最后捞起来，起锅烧油，将姜片和鸡块放进锅内大火炒，放一点点的生抽，加开水，把洗好切好的口蘑直接放进锅内，中火炖煮2小时，出锅前可以放几颗枸杞。

Answer 4

你好！

老母鸡炖藕和炖海带都很美味！

【老母鸡炖藕】

母鸡莲藕汤的功效与作用有美容养颜、补血养胃、清热化痰，还有一定止泻的功效。

母鸡莲藕汤的营养物质比较丰富，其中含有优质的蛋白、维生素、碳水化合物、微量元素等，还能够增强体质，增强免疫力。

莲藕中还含有单宁酸，能够起到收缩血管的效果，可以用于止血。

【老母鸡炖海带】

海带鸡肉汤具有乌发亮发、利尿消肿、美容养颜等功效。

海带含碘量极高，碘是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带中还含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可以用于防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等疾病。

鸡肉含有丰富的维生素，能润泽肌肤，适当食用可以达到美容养颜的效果。

Answer 5

你好！我是北方人，我也是个厨师，我和爱人也开一个饭店，我们那里的特色菜就是小鸡炖蘑菇。虽说是小吃炖蘑菇，但主要还是喝小鸡蘑菇汤。
把小鸡去掉皮毛和鸡头以及五脏，切成小块洗净，用花椒水浸泡两个小时，然后放进砂锅内。再放入八角、少许花椒（因为鸡肉已经用花椒水浸泡过）、桂皮、香叶，葱、姜、蒜、食盐、少许白醋等佐料，放入砂锅内大火炖至三分熟左右，放入蘑菇。蘑菇最好要选择：美味牛肝菌、榛蘑、或者草蘑等，文火将其炖熟。记住：要多放一些水。