花蛤蒸肉的做法
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前言
材料
主料：肉馅150克、花蛤；
辅料：油、姜、香油、蚝油、生粉、葱花
花蛤蒸肉
1
肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.
2
花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.
3
取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.
4
倒出蒸出来的汁,加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.
材料
主料：肉馅150克、花蛤；
辅料：油、姜、香油、蚝油、生粉、葱花
花蛤蒸肉
1
肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.
2
花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.
3
取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.
4
倒出蒸出来的汁,加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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