Question

九个月的宝宝可以吃剩饭吗

Answer 1

宝宝可以吃剩饭吗

1、剩下的蔬菜容易产生有害物质不建议剩24小时以上

蔬菜里原有的物质硝酸盐，被细菌作用后就会变成亚硝酸盐，而当亚硝酸盐多到一定程度或者与食物中的一些蛋白质的分解产物结合在一起时，就会形成一种名叫亚硝胺类的致癌物。具体是否会产生亚硝胺类致癌物，要看自己怎样管理食物。

2、动物性食品和豆制品要当心微生物繁殖

肉类也会产生亚硝酸盐，但是到达一定程度就会停止，不会高到致癌的程度，对于鱼肉和豆制品需要考虑的是微生物繁殖的问题。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。

3、这样管理的剩饭菜相对安全

a、提前分装，做多了的菜先盛一部分本次要吃的出来，留下的菜都是下一顿要吃的，分别放在不同的盘子里面，对于下一次要吃的那一份，等稍微凉下来之后就应该放进冰箱。这样保存的菜，细菌一般很少，第二天甚至第三天热透了再吃也是可以的。

b、对于在外放置两三个小时并且也用筷子翻过的菜，保质期会变短，一般可保留到第二餐。保存这样的菜时要尽量将其平铺，放进冰箱让它尽快地冷却到冷藏室的温度，并且吃前一定要彻底加热。

c、加热剩菜时可选微波炉，因为微波炉可以让食物受热均匀。