Question

糯米黄酒好还是大米黄酒好？

Answer 1

大米黄酒与糯米黄酒的区别为：发酵剂不同、产地不同、原料不同。 一、发酵剂不同 1、大米黄酒：以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。 2、糯米黄酒：以米曲加酵母为糖化、发酵剂。 二、产地不同 1、大米黄酒：主要生产于中国南方地区。 2、糯米黄酒：主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。 三、原料不同 1、大米黄酒：大米黄酒以大米为原料。 2、糯米黄酒：糯米黄酒以糯米为原料。
一、原料不同大米黄酒以大米为原料；糯米黄酒以糯米为原料。二、添加剂不同大米黄酒为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。三、产地不同大米黄酒主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳。糯米黄酒主要产自中国南方地区。四、乙醇含量不同大米黄酒一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。糯米黄酒口味香甜醇美，乙醇含量极少。

一斤糯米可以制造2到3斤黄酒。黄酒的功效与作用：1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。4、黄酒功效之药用价值药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规。

Answer 2

应该是糯米黄酒好一点，因为糯米会更香，普通的大米没有糯米酿制出来的黄酒好喝