Question

酸辣粉的做法最正宗的做法家庭

Answer 1

制作过程：第一步，大蒜剥皮后将其用刀背拍一下，然后切成细细的蒜末，香葱摘洗干净后控水切成葱花，香菜摘洗干净后切成段即可，准备好这些食材待用；

第二步，一个大碗中，将蚝油、生抽、辣椒油和陈醋按照1：1：2：3的比例放好，搅拌均匀待用，在锅中添上水，待将水烧至底部微微起泡的状态；

第三步，将红薯粉下入锅中开始煮，具体的时间根据实际情况来定，将其煮至可以看到粉变得透明，并且用筷子可以夹断的状态，即可关火；

第四步，在之前的调料碗中加入3勺煮粉条的汤，然后将粉条捞入在碗中，加上点老干妈，事先炸好的花生用擀面杖压碎撒在粉条上，同时加上葱花、蒜末和香菜；

第五步，撒上点辣椒丁，再搭配点切碎的榨菜、炸花生，将其充分搅拌均匀后，便可以开始嗦粉了。