Question

春卷怎么制作

Answer 1

炸春卷的做法：
材料：
主料：韭菜60克，肉丝160克，鸡蛋75克，面粉70克。酱油10克，精盐3克。水淀粉15克，植物油250克(实耗50克)。
做法：
1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。
2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。
3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
春卷是一道非常有特色的美食，意欲就是象征着春天已经来走进的意思，春卷含有大量的蛋白质还有碳水化合物，但是春卷虽然好吃，属于油脂食物，不宜食用过量，适可而止，以免造成身体上的负担。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。春卷是一种很特色的小吃哦，而且还可以补充丰富的营养物质，对于提高人体的免疫力有帮助，还可以有促进食欲的效果呢。