Question

为什么自来水泡茶不好喝

Answer 1

自来水一般是硬水或者是暂时性硬水；从理论上来讲，自来水是可以用来泡茶的。
但是，自来水有一股刺鼻的味道，这是因为经过了消毒程序后，自来水中普遍有氯气等物质存在，气味不佳；若直接用来泡茶，则会影响到茶汤的滋味和香气。
特别是，自来水在水管中滞留较久，还含有较多的铁质，当水中的铁离子含量超过万分之五，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层锈油，喝起来有苦涩味。
自来水中漂白粉的气味，在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。
家里养鱼的人会有这种体会，卖鱼者会千叮咛万嘱咐，用自来水养鱼时，一定要静置两三天，这是为了让水质发生变化，更适合鱼类的生长。
喜欢养绿植的朋友都知道，用自来水养绿植，需要把自来水静置几天，才可以用来浇绿植，特别是富贵竹，如果直接用自来水来养，肯定会黄掉。
其实，家庭所饮用的自来水，如果经过一些净化处理，也是可以用来泡茶的。