Question

酥软香甜，清香又降燥，南瓜糯米蒸红枣怎么做？

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Answer 1

南瓜糯米饼我有做过，因为南瓜和糯米做熟了以后都是非常软的，很糯的感觉，所以做饼非常好吃，但是不能只用这两种食材，还要加入玉米淀粉或者是面粉，要不然的话就太过软糯，不太容易成型，接下来我说一下南瓜糯米饼具体制作过程。

首先准备以下食材:

南瓜，糯米粉，淀粉，白糖，枸杞子或葡萄干。

制作步骤:

1. 首先把南瓜清洗一下，去皮去瓤，注意在去瓤的时候一定要完全去掉，不然再做出来以后会有非常多的筋连着很难看，清洗好，南瓜切成薄片放在碗中，再放入锅中隔水加热15分钟，继续虚蒸五分钟。
2. 取出以后就可以用勺子把它压扁，压成碎泥，然后加入一勺白糖，再放入糯米粉和淀粉，把它搅拌均匀，和成面糊状。
3. 揉成一个光滑的面团，分成小剂子，每个小剂子揉成一个圆形之后，拿两根牙签从南瓜的四周压六道花纹出来，这样小南瓜的形状就做出来了，在顶上安上一个葡萄干或者枸杞子做南瓜梗。
4. 在锅里加入清水，大火烧开以后，把小南瓜放入蒸15分钟，虚蒸两分钟，取出就可以食用。

以上说的就是蒸制南瓜糯米饼的一个具体流程，其实南瓜糯米饼还可以用油煎出来做，味道也非常好。

顺便说一下煎制的制作步骤:前几步的步骤和蒸的都一样，揉成面团以后就把它团成圆形，然后按压一下，按扁，就做成一个小饼的形状。放入油锅中，煎至两面金黄，熟透就可以取出控油食用。煎制出来的南瓜饼是非常酥，里面非常糯的味道，也很好。喜欢吃白芝麻可以在表面再撒上一层熟白芝麻，这样吃起来更香。

不管是油煎还是蒸制，都是需要把南瓜先蒸熟，蒸南瓜的时候一定要切的薄一些，这样蒸熟的时间更短，至少要蒸15分钟，否则南瓜取出来之后是比较硬，很不容易压成呢。

Answer 2

南瓜糯米蒸红枣做法:1.南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。 2.南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。 3.放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块。 4.糯米浸泡好以后清洗干净，沥干水分。 5.红枣清洗干净后，放清水中浸泡两小时。 6.把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。 7.把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。 8.把红枣摆在南瓜的缝隙中。 9.把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压2分钟。 10.把玉米淀粉放碗中，用清水拌匀。 12.把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。

Answer 3

首先要买一些南瓜，红枣和糯米回来，然后清理干净，最后下锅烧水，把南瓜糯米还有红枣都蒸上去，最后再加入一些佐料，之后再蒸半个小时左右，这样就做出了南瓜糯米蒸红枣。

Answer 4

把糯米提前放水里煮一下。捞出撒去一些白糖或者红糖。把南瓜去瓤把糯米跟红枣一替一层的铺进去。然后上锅蒸三十分钟就可以了

Answer 5

是应该去准备好一个小碗，把洗好的糯米放到盘子的底部当中，然后把南瓜切成块状铺在上面，再撒上红枣。