饼干的做法大全电烤箱,谢谢

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刘毕梵食品
2021-10-26 · 百度认证:广州市毕梵电子商务有限公司
刘毕梵食品
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  周末在家闲来无事,不妨自己动手烤饼干吃,家里有小朋友的话就更好了,既锻炼了小朋友的动手能力,又能自己做出美味的饼干,那么家用烤箱怎样烤饼干呢?下面介绍一下,希望对同样热爱美食的你有所帮助。
食材
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
干果果仁 随意
第一步:准备好食材。
主要用到:低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁,量在上面都写好了。
第二步:面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步:加入果仁再次揉成光滑面团。(如果不放果仁,这一步可以省略)
第四步:揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步:取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步:用之前准备好的模具做好造型。
第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)
第九步:时间到,饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了,希望对你有所帮助。
元耀仪器
2024-10-28 广告
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本回答由元耀仪器提供
匿名用户

2021-10-22
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1.准备好原材料
2.无盐黄油室内温度下发至变软,用电动打蛋器搅拌至丝滑
3.添加白砂糖、细砂糖再度消磨丝滑,消磨至无盐黄油色调变淡,容积增大,而且产生丝滑的纹理
4.分三次添加打撒的鸡蛋液,每一次必须打成结合后再添加下一次鸡蛋液,这个时候的无盐黄油容积膨松,色调泛白的相近豆沙裱花状
5.筛入低筋粉,先筛粉一半,搅拌匀称后再筛粉剩余的一半,分2次筛入小麦面粉,面浆更非常容易迅速搅拌匀称(发孝粉没有还可以不用)用橡皮擦刮板把小麦面粉与无盐黄油用搅拌的技巧(从底端往上捞出)拌和,千万别转圈圈拌和,防止小麦面粉出筋
6.把曲奇饼干面浆填写裱花嘴,烘烤盘铺平吸油纸,裱花嘴底端用剪子剪去一点点就行,不必剪很大,觉得剪变小能够再剪,烘烤盘铺平锡纸,随后把曲奇饼干挤在烘烤盘上
7.电烤箱170度加热10分钟,电烤箱中高层烤15--18分钟就可以(实际的烤制温度和时间能够依据自己电烤箱性子来调整,烤的情况下尽可能不必离开,多观查着色状况)
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1592866xjx
2021-10-22 · 超过58用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:124
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帮助的人:41.4万
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其实在家烤饼干还挺方便的,我平时做桃酥饼干比较多,好吃又简单,主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以了,面粉一定要选好的,这样口感才好,我用的是美玫低筋面粉,做出来的饼干不容易开裂,口感酥松、很好吃。用料
美玫低筋面粉 90克
玉米油 50克
糖粉 25克
盐 0.5克
鸡蛋黄 1个
奶粉 10克
黑芝麻 适量
桃酥饼干的做法
1、将玉米油、糖粉、盐,放入操作盆,搅拌均匀,再放入鸡蛋黄搅拌均匀。
2、加入过筛的美玫低筋面粉、奶粉搅拌均匀,整理成团。均分12等份。
3、取一个面团在掌心,压扁,放入烤盘,手指沾点黑芝麻,轻轻压面团中心位置,边缘会自然形成裂纹,压到大小薄厚满意就可以了。
4、放入预热好的烤箱,160度烤12-15分钟。烤好后等3分钟左右,再放到晾网晾凉。
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千秋岁传奇
2021-10-22 · 超过52用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:120
采纳率:38%
帮助的人:35.5万
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其实在家烤饼干还挺方便的,我平时做桃酥饼干比较多,好吃又简单,主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以了,面粉一定要选好的,这样口感才好,我用的是美玫低筋面粉,做出来的饼干不容易开裂,口感酥松、很好吃。

用料
美玫低筋面粉 90克
玉米油 50克
糖粉 25克
盐 0.5克
鸡蛋黄 1个
奶粉 10克
黑芝麻 适量

桃酥饼干的做法
1、将玉米油、糖粉、盐,放入操作盆,搅拌均匀,再放入鸡蛋黄搅拌均匀。
2、加入过筛的美玫低筋面粉、奶粉搅拌均匀,整理成团。均分12等份。
3、取一个面团在掌心,压扁,放入烤盘,手指沾点黑芝麻,轻轻压面团中心位置,边缘会自然形成裂纹,压到大小薄厚满意就可以了。
4、放入预热好的烤箱,160度烤12-15分钟。烤好后等3分钟左右,再放到晾网晾凉。
这是我平时做饼干的配方,你可以按这个试一试,求采纳!求采纳!
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