Question

家常豆腐怎么做好吃？

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Answer 1

豆腐可是咱们日常生活里非常常见的一种食材。豆腐的特性软嫩，轻轻一咬就咬碎，不费劲。对于很多的中老年朋友来说是一种非常适合他们的食材。同时豆腐也是一种营养价值非常高的食物，含有的蛋白质非常高，多种的微量元素也是非常齐全的。因此，咱们在家也会经常选择吃豆腐。每个星期吃上一次两次，对身体可是棒棒哒。既满足了口欲，又能健康身体，一举多得。今天就和大家分享一道美味的【家常豆腐】，做法简单，几步就轻松搞定了。

【家常豆腐】

准备食材：1大块豆腐、几个干木耳、1个大青椒、1个大红椒、几瓣大蒜、适量的生抽、少量的白糖、少量的生粉、少量的盐、少量的鸡精、适量的食用油。

烹饪过程：

1、先把木耳用开水泡发然后洗净，挤掉多余的水分。香菜洗净切段、大蒜切末、豆腐冲洗一下切成大厚块。青椒洗净切片、红椒洗净切片。

2、先在锅里倒入适量的食用油，烧热，下少量的盐，然后把豆腐一块一块的放到锅里煎，两面呈金黄色出锅备用。

3、重新起锅，加入适量的食用油烧热，下蒜末炝锅，把木耳、青椒块、红椒块放入锅里炒几下，把豆腐放入锅里炒匀。

4、然后把生粉勾一点水、放上少量的鸡精、适量生抽、少量盐、少量白糖搅动均匀，一起倒入锅里翻炒收汁出锅完成。

这道美味的【家常豆腐】就做好了。如果不喜欢百味的话就放点郫县豆瓣酱，上色。这道【家常豆腐】的做法非常的简单，只需要简单的几步就轻松搞定了，软嫩好吃，老年人吃起来一点也不费劲。给老年人下饭、喝酒都非常爽。喜欢的朋友可以试试哈。

Answer 2

豆腐可以说是公认的一道营养食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很浓的豆香味，不管是红烧还是做汤都是非常的美味，而且常吃豆腐还可以保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等，真可谓是好处多多。

今天就为大家分享一道家常豆腐的做法，营养美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不错的家常菜。

【家常豆腐】
1.准备食材：老豆腐200克，切成方形的块，放在盘中备用。大葱一段从中间破开，切成葱花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。
泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中。红椒青椒各半个，切成小块放在盆中。西红柿小半个，切成小块放在盆中备用。

2.食材准备好后，我们先把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，倒入豆腐以后，晃动炒锅，并撒入食盐2克，加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

3.不停地晃动炒锅，豆腐的一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到豆腐的两面都煎成金黄色，小火煎制大概两分钟左右，倒出豆腐控油备
4.锅内留底油,倒入葱，姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后，加入青红椒，木耳和西红柿继续翻炒，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，加入少量的清水。
5.下面开始调味，加入白糖3克，鸡粉1克，继续翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，把汤汁均匀的包裹在豆腐上。
6.接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油即可出锅装盘。

好了这道简单又营养的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧

Answer 3

锅中爆炒葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱和少量水，下入切好块的豆腐，加入少量盐，生抽，味精调味，小火炖至入味，大火收汁，最后撒上葱花即可。

Answer 4

我最喜欢吃的是麻婆豆腐，做麻婆豆腐需要我们把豆腐切大方丁，然后放入锅中加少量食盐，5分钟后捞出来，然后把辛香料，酱油、豆瓣酱、花椒粉、辣油炒出香味，加入少量水，花椒粉少许，把豆腐放进来大火烧开小火炖一会儿就可以吃了。

Answer 5

家常豆腐最重要的就是调料的过程，因为豆腐是一种味道很淡的食物，在炒制家常豆腐的过程当中，也要注意不要让豆腐煮的太老了