重庆特产三角粑的传统做法，配方谁有啊？
还有一些是很多外地人都不知道的，其实重庆美食不只是麻辣，还有经典传统甜食，比如重庆特产三角粑和传统小吃泡粑，两种都是以大米为原材料，在保留大米原本的营养物质同时，米浆经发酵后，营养价值更高。此两种甜食属于微甜，含糖量很低，一般吃货甚至感觉不到是甜食，经常吃也不会发胖，而且很好消化。
其中重庆特色三角粑是流行于重庆市的地方美食，是重庆三大经典传统美食之一，历史悠久，很具有地方美食代表性，属于经典汉族特色传统小吃。是重庆人的经典传统早餐之一，三角粑是泡粑的升级版，都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，男女老少皆宜，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！是几代人的美好童年记忆美食。
重庆特色三角粑在街头巷尾到处都是， 为满足大家对重庆特色三角粑的认可，奇歪歪不断创新出年轻人喜爱的各种丰富夹心馅三角粑，比如花生芝麻馅、黄豆馅、豆沙馅、芒果馅、香蕉馅、肉松馅等各种夹心馅三角粑。同时搭配一杯豆浆、奶茶或牛奶等，作为上班族早餐是非常的营养健康！受到男女老少的广泛青睐！
泡粑，是西南地区经典的特色传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、白糖等，口味清甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑确有与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于老年、幼童、青年妇女以及病人吃。由于以上特点，所以能占领市场，在重庆人的心目中，是早餐的一大选择。
重庆火锅、重庆面、三角粑是重庆三大经典传统美食，各具特色！ 其中重庆面麻辣鲜香，征服五湖四海的食客，其中重庆小面是指麻辣素面，重庆小面是属于重庆面食中最简单的一种。 重庆面食丰富有荣昌铺盖面，重庆豌杂面，重庆牛肉面，重庆肥肠面等等。
重庆经典童年美食之多，而这三角粑和泡粑，重庆面，是重庆人喜欢的小食之一。伴随我们成长的传统美食，永远的经典小吃！你小时候记忆里馋嘴的早餐是啥？，嗅到那股熟悉的味道！在那个年代，就是一个个无法代替的美味！三角粑、泡粑、重庆面，你更喜欢吃那个？
难度：配菜(中级)
时间：30-60分钟
主料
粘米粉100克
温水100克
辅料
白糖25克
酵母2克
油适量
儿时的美味---三角粑的做法步骤
1. 准备好原材料
2. 温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
3. 加入粘米粉搅拌均匀
4. 静置发酵至原来的2.5倍
5. 电饼铛均匀刷上一层油
6. 倒入发好的米糊
7. 上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
8. 切块即可
9. 非常香甜
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。
