Question

泡酒出现很多白色絮状物是怎么回事？

Answer 1

泡酒出现很多白色絮状物可能是由以下原因引起的：
1. 酒精和蛋白质起反应：酒精和蛋白质会起反应，从而产生沉淀，所以视觉上看起来会有浑浊的感觉，像是有白色絮状物。
2. 药材材料不干净：如果在清洗中药材材料时，用的水不干净，比如用自来水清洗，而又没有彻底晾干，也可能导致泡酒中出现白色絮状物。
出现白色絮状物并不一定表示酒质有问题，但如果不放心，建议不要饮用。如果需要更多的信息，可以咨询专业的酿酒师或专家。

Answer 2

估计是浸泡前,材料没有沥干水分导致的,泡酒,材料泡酒前,一定要控干水分,否则,就是白忙活一场,并且,还需要按配方搭配浸泡,比如
【配方（仅供参考）】拐枣80克，人参各80g，枸杞50克，冰糖50克，谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将人参、 拐枣，枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡3个月即成。
泡酒所用材料，需高品质药材，且认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些